Caso
16 • GRUPO RODILLA, EL SABOR DEL ÉXITO: REESTRUCTURACIÓN EN LA RESTAURACIÓN ORGANIZADA
Mª de la Carmen De la Calle Durán Universidad Rey Juan Carlos
.: Índice
16.1. El sector de la restauración organizada
16.2. El Grupo Rodilla
16.3. El plan de reestructuración de Rodilla
16.4. ¿Y ahora qué?
.: Resumen del caso
El grupo Rodilla pertenece a uno de los sectores más activos en el ámbito español como es el de la restauración organizada. En este caso se hace un análisis de este sector y se estudia cómo Rodilla ha saneado su negocio con el plan estratégico 2013-2017 cuando el grupo Damm toma el control de la compañía ante la mala situación financiera en la que se encontraba. A partir de aquí y, con los resultados obtenidos con dicho plan, se analiza el nuevo plan estratégico de Rodilla para el horizonte 2017-2021.
.: Objetivos del caso
• Analizar el sector de la restauración organizada
• Identificar el modelo de reestructuración de una empresa de dicho sector
• Analizar los factores que provocan dicha reestructuración
.: Palabras clave
• Reestructuración y saneamiento del negocio
• Sector de la restauración organizada
.: Referencia teórica
GUERRAS MARTÍN, L.A.; NAVAS LÓPEZ, J.E. (2015): “La dirección estratégica de la empresa. Teoría y aplicaciones”, Thomson Reuters-Civitas, Cizur Menor, 5ª edición:
Capítulos 5 y 9.
NAVAS LÓPEZ, J.E.; GUERRAS MARTÍN, L.A. (2016): “Fundamentos de dirección estratégica de la empresa”, Thomson Reuters-Civitas, Cizur Menor, 2ª edición:
Capítulos 3 y 6.
