.: Casos de Dirección Estratégica 
Caso 16GRUPO RODILLA, EL SABOR DEL ÉXITO: REESTRUCTURACIÓN EN LA RESTAURACIÓN ORGANIZADA

Mª de la Carmen De la Calle Durán
Universidad Rey Juan Carlos


16.1. El sector de la restauración organizada
16.2. El Grupo Rodilla
16.3. El plan de reestructuración de Rodilla
16.4. ¿Y ahora qué?



El grupo Rodilla pertenece a uno de los sectores más activos en el ámbito español como es el de la restauración organizada. En este caso se hace un análisis de este sector y se estudia cómo Rodilla ha saneado su negocio con el plan estratégico 2013-2017 cuando el grupo Damm toma el control de la compañía ante la mala situación financiera en la que se encontraba. A partir de aquí y, con los resultados obtenidos con dicho plan, se analiza el nuevo plan estratégico de Rodilla para el horizonte 2017-2021.


• Analizar el sector de la restauración organizada

• Identificar el modelo de reestructuración de una empresa de dicho sector

• Analizar los factores que provocan dicha reestructuración


• Reestructuración y saneamiento del negocio

• Sector de la restauración organizada

GUERRAS MARTÍN, L.A.; NAVAS LÓPEZ, J.E. (2015): La dirección estratégica de la empresa. Teoría y aplicaciones”, Thomson Reuters-Civitas, Cizur Menor, 5ª edición: Capítulos 5 y 9.

NAVAS LÓPEZ, J.E.; GUERRAS MARTÍN, L.A. (2016):Fundamentos de dirección estratégica de la empresa”, Thomson Reuters-Civitas, Cizur Menor, 2ª edición: Capítulos 3 y 6.


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